闫莉，女，1973年8月生，汉族，安徽亳州人，中共党员。博士，二级教授，博士研究生导师。现任西安工业大学副校长。

1994年毕业于西安工业学院机械制造工艺及设备专业，2011年毕业于西北工业大学自动化学院获控制科学与工程博士学位。2012年12月至2017年11月任西安工业大学机电工程学院党委副书记、副院长，2017年11月至2023年12月历任教务处副处长、处长、本科生院（教务处）常务副院长（处长）、本科生院党总支书记，2022年10月起任西安工业大学党委委员，2023年12月起任西安工业大学党委委员、副校长。

闫莉同志长期从事机械工程、工业工程领域的一线教学与科研工作以及高等教育研究与管理工作。陕西省特支计划领军人才，兼任教育部工程教育专业认证专家、精密与超精密加工及测量国家地方联合工程研究中心副主任、中国机械工程学会成组与智能集成技术分会第五届委员会常务委员、中国机械行业卓越工程师教育联盟理事、陕西省教指委教学信息化与教学方法创新工作委员会委员、陕西省机械工程学会工业工程分会副理事长、陕西省机械工程学会物流工程分会副理事长。先后承担教育部新工科研究与实践项目、省级教改重点攻关项目以及国家社科基金、省级重点研发计划、省级社科基金等项目。主持获批工业工程国家级一流本科专业、《物流工程》国家级一流课程。荣获陕西省教学成果特等奖、一等、二等奖，陕西省第十一届“高等学校教学名师奖”、“陕西省高等学校教学管理先进个人”。